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香菇笋仔饭的做法

发布时间：2022-09-15 10:12:12

香菇笋仔饭的做法

简介很喜欢古早味的菜饭，像高丽菜饭、笋仔饭等，其中又属笋仔饭最合我意，不仅可以吃到吸饱了竹笋的清甜和酱油香气的米饭，还可以吃到竹笋清脆口感，双重满足的享受。米粒因先用油炒过后，在油脂包裹下，以加高汤或是调味过的水慢慢煮熟，这样的米饭不但带有油香，还吸取了汤汁，更保有粒粒分明的米粒状，十分吸引人！材料白米1/2杯糙米1/2杯竹笋50克香菇3朵猪肉丝50克金钩虾10克葱1/2支酱油1小匙油2大匙水1杯盐1小匙糖1小匙酱油2大匙胡椒粉少许香油少许做法香菇笋仔饭的做法

香菇笋仔饭的做法

1

竹笋切丁，葱切末。香菇泡水软后切丁。米洗净。猪肉丝先以1小匙酱油抓醃。

香菇笋仔饭的做法

2

先以1大匙油热锅，以金钩虾先爆香，再放入竹笋丁翻炒至香气出来，再放入猪肉丝炒至颜色变白。

香菇笋仔饭的做法

3

下香菇丁炒香。

香菇笋仔饭的做法

4

再加1大匙油，大火，下米先翻炒，再和所有材料拌炒一起。

香菇笋仔饭的做法

5

倒进酱油等调味料，翻炒均匀后倒入1杯水，盖上锅盖，以中火煮至米熟，即可盛盘。

香菇笋仔饭的做法

6

最后撒上葱花装饰。

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