简介 软Q地瓜皮~包入炒到咸香的笋丁料内馅，大口咬下一口满足^^ 材料地瓜500克 木薯粉200克 糯米粉40克 太白粉10克 香菇丁4朵　 竹笋细丁200克 绞肉100克 虾皮1大匙量 油葱酥1大匙 酱油1大匙 糖1茶匙 五香粉1/2茶匙 白胡椒粉1/2茶匙 水　100克 太白粉水少许做法1

香菇与竹笋都切小细丁。取一炒锅，爆炒香菇丁~笋丁~绞肉~虾皮~油葱酥，加入酱油~糖~五香粉~白胡椒粉~水，稍微烩煮一下，加太白粉水勾薄芡，完成内馅，取出放凉。

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地瓜(红或黄都可)切块蒸熟，趁热压成泥，再地瓜泥混入粉料中(木薯粉或地瓜粉 糯米粉 太白粉)，搅拌均匀后，抓个20克地瓜粉料煮熟(以水煮滚后浮起即可)，再混入地瓜粉料中再次搅拌均匀，这个过程可增加成品地瓜皮的Q度。

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将拌好的地瓜粉料分65克一份，约略分成10份左右，拿一份用手(可沾些手粉)稍为压平边拉大皮，包入约两大匙内馅料包裹起来，放在烘焙纸上。

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蒸锅煮滚水，将地瓜包放入，大火15~20分蒸熟即可。

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地瓜笋包冷热吃法都可唷^^

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上桌。