高筋面粉 ９００克,低筋面粉 １００克,黑糖 １００克,盐 １８克,全蛋 １００克,蜂蜜 ４０克,酸奶(优格) １５０克,鲜奶 ２００克,水 ２００克,新鲜酵母 ３０克,无盐奶油 １２０克

除了新鲜酵母＆奶油之外，将所有材料先用慢速搅拌均匀。

继续加入新鲜酵母继续用慢速拌匀后，转到快速搅打至稍有弹性。

最后加入无盐奶油慢速拌匀，转到快速搅打至有薄膜。

完成搅拌后，面团盖上保鲜膜进行基本发酵60分钟。

将面团分割滚团，每颗约150克，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10~20分钟。

使用擀面棍将面团擀平卷起，松弛约10~20分钟。

进行第2次擀卷，收口朝下，每3个为一组放入吐司模。

最后发酵约40~50分钟，面团发酵到吐司模约7分满。

烤箱预热，以上火180下火210先烤22分，转向再烤15即可出炉脱模。