先把糯米粉、牛奶、水跟砂糖混在一起，搅拌均匀，拿去电锅蒸，放一杯水在外锅就好。

蒸好后，等它凉，拿塑胶袋沾点沙拉油把麻糬揉成一坨有弹性。

揉完后放著备用。

将鲜奶油、砂糖和牛奶放进锅里，用小火煮过让砂糖融化，注意不要滚！有温度后就关火。

把蛋液过筛备用。

把步骤四分次慢慢加入蛋液。

加完后就会是蛋塔的内馅了～这次做起来我是觉得有点甜～可以再少加一点糖！

在塔皮上先放上一些黑糖蜜，黑糖蜜可以自己拿黑糖煮著备用～上完黑糖以后就可以放上麻糬了，如果想要吃别种口味也可以在此时做些变化～如果黑糖上太多在吃的时候有可能会流出来，可能会被烫到。

加上蛋塔内馅就可以送进烤箱囉！140度烤个45分钟，我希望上层有一点焦黄的感觉，所以我又开了上火再多烤了五分钟。要注意，不要烤太久，烤太久蛋塔会老掉哦!

我没有把麻糬压进去，所以麻糬会凸出来，也因此没办法烤到有焦黄的感觉。

也可以把蛋塔内馅放在小容器里面，考完就有布丁的感觉哦！

黑糖麻糬蛋塔

黑糖蛋塔