简介 儿子的生日蛋糕妈妈亲手来做，虽不像外面大师傅的华丽抢眼，但是朴实中有着妈妈满满的祝福与关心，以米歇尔柯兹无糖可可粉为基底的奶油蛋糕，加点咖啡粉以及咖啡酒增味，再来一把脆口的核桃添口感，最后淋下香气十足的焦糖酱，随性撒些珍珠糖， 对了对了，数字蜡烛可是得千万记得要插上啊 材料

无盐奶油 100g,细砂糖 100g,鸡蛋 100g,低筋面粉 90g,无糖可可粉 1大匙,无铝泡打粉 1小匙,即溶咖啡粉 1小匙,热水 1小匙,卡鲁哇咖啡酒 1大匙,焦糖酱 适量,珍珠糖 适量

咖啡巧克力奶油蛋糕的做法

1、准备一18cm的环状圆形模（亦可用18cm分离戚风蛋糕模），轻涂上一层无盐奶油再撒上面粉，让面粉沾裹四周后再抖落多余的面粉，即可形成不沾。即溶咖啡粉与热水拌匀即成咖啡液

2、将室温软化的无盐奶油与细砂糖用电动搅拌器搅拌至变白

3、将打散的蛋液分4~5次慢慢加入，每加入一次都要搅拌均匀再加入下一次，即成松发的奶油糊

4、将过筛的低筋面粉、可可粉、泡打粉拌入并搅拌至无粉粒。再将咖啡液、卡鲁哇咖啡酒依序倒入并拌匀

5、将步骤4倒入模型中，放进预热170度烤箱烤25min左右至竹签刺入不沾黏即可出炉，脱模后静置放凉

6、最后淋上焦糖酱、撒上珍珠糖即可享用