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烤箱预热350℉/180℃,8吋圆形烤模中抹上奶油、扑上面粉(分量外),交错放上两张长条烘焙纸※ 垫烘焙纸较容易将蛋糕整个提起脱模,因为此款蛋糕不建议传统的翻转脱模,若使用可脱底起司蛋糕模尤佳
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搅拌缸搭配桨状搅拌器,将室温奶油与砂糖打发至泛白色的羽绒状
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一次一颗加入鸡蛋,搅打至均匀
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加入香草膏或香草精与优格,搅打至均匀
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筛进面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打粉与盐,以刮刀搅拌均匀,即为蛋糕面糊
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取一小盆混合肉桂酥顶的材料,用手指拨碎成小米粒状,加入烘烤过的胡桃或核桃碎粒,拌匀备用
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填入一半面糊,铺上一半肉桂酥顶,重复将另一半材料铺排重叠
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于350℉/180℃烤箱中烤50~60分钟,至牙签戳入后不沾黏,蛋糕出炉后脱模放凉
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另取一小碗将糖粉与牛奶混合成带点湿度的淋酱,以汤匙将淋酱于蛋糕表面画线条即可