1地瓜切成薄片
2放入电锅蒸（外锅2杯水）
3蒸好趁热的时候加入细砂糖
4加入砂糖时，顺便压成泥状
5加入地瓜粉揉成团
6揉到成团就好（一点点白白的纯属正常），此配方面团偏乾，容易碎，但是手压ㄧ压就会成团了！?不用担心
7揉成团后，开始依自己喜欢的大小捏成球状
8油温大概150-180度（瓦斯炉中火），地瓜球下去后要一直翻，受热后的地瓜球，会变比较白
9变白之后，开始拿杓子压，放心最后他会自己变成球状，变成球，就再继续压，重复3次！
10如果压三次之后没上色，可以把火开大一点点，当然不在乎颜色的也没关系！捞起来沥油！就可以开动啦！
