简介 买不到新鲜的覆盆子，只好翻翻冰箱，发现有一罐之前买的英国覆盆子果酱，就突发奇想的想来做覆盆子重乳酪蛋糕，不过之前做过重乳酪蛋糕了，这次造型来点变化好了，因此就做了乳酪条，不过看造型倒还有点像「乳酪金砖」，吃过的朋友都说好吃呢 ! 赶快来分享食谱给大家:D ?毛毛’s 吃美食爱旅游日志? http://lovedach.pixnet.net/blog 材料(饼干底)消化饼干135g (饼干底)无盐奶油30g (乳酪糊)奶油乳酪500g (乳酪糊)糖100g (乳酪糊)蛋2颗 (乳酪糊)低粉30g (乳酪糊)覆盆子果酱50g 黑巧克力粉适量做法1

1. 将消化饼干装在塑胶袋里压碎。2. 将压碎的饼干放到钢盆中，可再用汤匙辅助压得更细碎。3. 加入融化奶油和盐巴，用手搅拌均匀，顺便把还没捏碎的消化饼干压碎。4. 倒入烤模，用手压紧压密实，可用汤匙辅助，放入冷藏(或冷冻加快)，让饼干底固定 。

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1. Crème cheese隔水加热软化。2. 软化至无颗粒的糊状。3. 加入糖，搅拌制糖大致溶解。4. 加入覆盆子果酱。

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5. 加入蛋，搅拌均匀。6. 加入过筛低粉，确实搅拌均匀不要有颗粒。7. 为让乳酪糊更细致，可以过筛。8. 取一点点乳酪糊出来，加入黑巧克力粉调色做拉花用。

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9. 将乳酪糊倒入模型。 10. 拉花拉花。11. 大理石拉花，随便拉拉~很简单XD 12. 隔水烤，外面加入约1CM高的水，180度烤10分钟，再用160度烤40~50分钟。出炉后放凉，冷藏至少4小时或隔夜再食用。