培根乳酪欧包的做法

发布时间：2022-12-03 04:44:09

培根乳酪欧包的做法

简介烤箱无蒸气设备.无石板,喜欢薄皮内软Q口感的欧包,尝试做看看!! 材料高师父法国面粉175g 嘉禾高粉75g 糖15g 盐0.8小匙酵母2.5g 奶油10g 奶粉10g 冰开水165g 培根(煎过切细)酌量乳酪丁酌量做法培根乳酪欧包的做法

除奶油外，其余材料放面包机顺序-水-糖-盐-面粉-酵母搅拌5分钟后置入奶油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分一发后分4小面团滚圆松弛15分，再每个面团杆圆包入细培根.乳酪丁，进行二发1小时

烤前每个面团表面刷玄米油，洒高粉,划十字,烤箱200度预热10分钟,烤盘上置1碗沸水,朝面团喷雾水,烤温200/190 20分

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