草莓酱配料：草莓500g，糖500g，玉米淀粉适量

草莓慕斯配料：淡奶油120g，草莓酱60g，鱼胶片5g，水50g，鲜草莓适量，糖40g

先用戚风蛋糕或者海绵蛋糕垫底，放入模具下层。

【制作草莓酱】

1、适量的水 糖，放入小锅里。水沸腾后小火煮到糖化了为止。

2、把草莓切成小块，加入做法（1），熬到变的浓稠，草莓丁较软。

3、适量的玉米淀粉 凉水冲开。

4、适量倒入锅内，一边倒一边搅拌，变的浓稠就ok了~~

5、放在一边凉凉，待用。

【制作草莓慕斯】

1、将鱼胶泡在50g凉水里泡软。

2、淡奶油 糖打起至6成。

3、草莓酱和打起的淡奶油混合，适量加些鲜草莓丁。

4、泡软的鱼胶隔热水融化。

5、倒入淡奶油里搅匀。

6、填入模具 8分满。

最后沿边挤上草莓酱就好了。