简介 苏格兰蛋原本是简单用香肠肉包裹鸡蛋做成的点心,在英国的熟食店很普遍,不是了不起的美食但最近美食节目大厨们不停挑战做各种内馅苏格兰蛋从血肠苏格兰蛋做到蟹肉苏格兰蛋,让我也不禁手痒起来. 苏格兰蛋非常适合当小酌后点心,多做一点放冰箱想吃放烤箱热一下或冷食也很美味,下次野餐就来做这苏格兰蛋好吃又好携带. 内容请参考L.I.A SWEETS http://k47577.pixnet.net/blog 材料鸡蛋6颗 猪绞肉140g 虾仁60g 洋葱1/2颗 黑胡椒适量 盐1/2-1小匙 面包粉40g 面粉少许 沙拉油适量做法1

将四颗鸡蛋放入煮沸水中煮6分钟,时间到就立即捞起鸡蛋放入冷水中冷却,鸡蛋冷却后去壳备用

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绞肉,虾仁,洋葱丁,黑胡椒,盐,30g面包粉和鸡蛋用搅拌机略微打碎混合

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用步骤2混合的肉馅,小心包起煮好的白煮蛋

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表面依序沾上面粉和蛋液最后炸之前表面裹上面包粉

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将油锅热到筷子放入会起小泡就是适量温度此时可将步骤完成的苏格兰蛋轻轻放入油锅炸6分钟

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捞起放在吸油纸巾上放凉点就可切开享用了