1先将各类蔬菜切成适用的条状。（蔬菜长度需面合肉片宽度）（切好后可分别先川烫，减少肉卷油炸时间）
2将两片肉片摊平略为重叠排列，撒上少许盐、胡椒粉及刷上少许面粉。（面粉可增加黏合度但不要过多）
3在铺好的肉片前端将蔬菜条摆上（摆放时不要偏于两侧边缘）。放好后将肉片与蔬菜紧紧卷起。
4步骤3均完成后，依序将肉卷沾上适量的面粉、蛋液、面包粉。裹上面包粉时，握住肉卷将形状弄完整。
5将裹好粉的肉卷放入约150-160度的油锅中慢慢炸，最后开强火将外皮炸到酥脆金黄。
6待肉卷略凉切成适当的大小排盘。沾酱可用蕃茄酱、日式美乃滋或其他自己喜欢爱的酱料。
