好的做法

发布时间:2022-10-10 10:39:37

好的做法

材料

牛腿瓜。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。

好的做法

1.先雕出两只猴子。

2.再雕出两辆小车,将猴子与车连在一起即可。

应用

可分别在两辆小车上码摆两种干爽无汁的菜肴,如炸卷、柴把鸭子、椒盐排骨、脆皮锅炸等。

参考菜例

素炸双珍

主料

香蕉、蕨菜。

配料

冬笋、香菇、素面筋、五香豆腐干、熟香

芋泥、蛋皮、黑芝麻、鸡蛋、面包糠。

调料

盐、味精、香油、胡椒粉、葱姜末等。

做法

1.香蕉切条,拍粉拖蛋沾面包糠后下油炸熟,摆在一辆车上。

2.鸡蛋液中加水淀粉搅匀,下勺摊成比饺子皮略大的薄皮若干个备用。

3.蕨菜焯水后切末,其他配料焯水后切丁,加入香芋泥、盐、味精、胡椒粉、香油、葱姜末拌匀,分别放在蛋皮中包成春卷形状,封口后拍粉拖蛋沾一层黑芝麻,下油炸熟后捞出,摆在另一辆车上即可。

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