主料：碧玉笋100克，豆腐100克，鱼片100克，胡萝卜20克，黑木耳30克，姜20克，高汤700cc，水200cc
调味A：盐1小匙，米酒1/2大匙
调味B：胡椒粉少许，香油少许
碧玉笋豆腐鱼片汤的做法1、碧玉笋洗净斜切段；嫩豆腐切块；胡萝卜、姜切片；黑木耳洗净切片备用。
2、煮一锅水，煮滚后，放入鱼片川烫30秒，捞出备用。
3、热油锅，爆香姜片；取一汤锅，倒入高汤、水、爆香姜片、胡萝卜、黑木耳煮至沸腾。
4、于汤锅中放入碧玉笋、豆腐及调味料A煮约1分钟。
5、加入川烫好的鱼片煮熟，熄火前洒些胡椒粉、香油即可。
