草莓蛋白糖霜脆饼 Meringue的做法

发布时间：2019-03-10 10:17:36

简介蛋白糖霜脆饼，也就是马林糖加了草莓颜色讨喜也多了酸甜滋味材料

蛋白1颗约40克,细砂糖 40克,柠檬汁 1/4小匙,糖粉 40克,玉米淀粉 3克,草莓粉 4克

草莓蛋白糖霜脆饼 Meringue的做法

烤箱先以100度预热。

将蛋白以电动搅拌器打成粗泡状，细砂糖分3次加入蛋白，最后一次加入砂糖时，将柠檬汁一起加入蛋白，打至干性发泡

加入过筛的粉类，切拌均匀之后装入挤花袋

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烘烤约60-90分钟，拔起来时蛋白糖霜脆饼不会黏在烘培纸上即完成

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