饼底:普通中筋面粉150克,酵母2克,盐3克,糖1小勺,橄榄油1小勺,水90克
配料:香菇、小番茄、洋葱、丝瓜、披萨酱、黑胡椒、马苏里拉芝士
薄底全素披萨的做法1、面团揉至光滑,发酵两倍大。
2、蘑菇、小番茄洗净切片。
3、洋葱切细丝、丝瓜切片(可换做喜欢的蔬菜)玉米粒、青豆备用。
4、平底锅放少量油放入香菇、丝瓜煎至边缘金黄,洒少许盐备用
5、发酵好的面团取出后排气后松驰15分钟,擀成大的薄片。(烤盘涂少许油)。
6、将面片铺上涂一层披萨酱。
7、洒一层马苏里拉芝士,洒少许黑胡椒,依次将各种处理好的食材铺满。
8、入预热270度的烤箱中层烤7分钟,取出再洒一层芝士,入烤箱底层3分钟 。