简介 这个简单的食谱除了让浓汤不结块，为了健康不用不沾锅而使用陶锅，同一锅就可以完成炒面粉、炒磨菇跟煮汤的动作。汤的甜味来自蘑菇与栉瓜，不加人工调味。另外浓汤和炖肉一样都是放隔夜更好喝，前一天晚上煮好浓汤，隔天早餐就有热呼呼的汤配面包吃了！ 浓汤不结块参考阿基师偷吃步：http://www.youtube.com/watch?v=BMq1S5jcmYo 材料蘑菇约10朵 节瓜1条 面粉半杯量米杯 奶油适量 冷水5杯量米杯 盐适量 黑胡椒粉适量做法1

栉瓜切成扇形薄片，蘑菇切薄片。

2

陶锅热锅后转中小火，放入奶油。

3

奶油完全融化后放入面粉拌炒。

4

炒至所有面粉都和奶油结合看不到白色干粉的状态。

5

加入栉瓜及磨菇拌炒。栉瓜蘑菇皆会软化出水，此时面粉团会变成更细小的颗粒附着在栉瓜蘑菇上，待会加水更容易溶解。

6

待栉瓜蘑菇炒至软化出水且有香味，加入冷水开始搅拌。务必用冷水面粉才不会结块。搅拌均匀后转大火将汤煮滚。过程中需不断搅拌。

7

随着温度上升面粉会渐渐糊化，汤也渐渐变浓稠。煮滚后转小火慢炖让蘑菇栉瓜溶解在汤里。加盐。可依个人喜好调整炖煮时间调整浓稠感。须注意汤放隔夜会再变稠。

8

食用时盛入碗里洒入适量黑胡椒粉，可搭配酥烤面包。