虾仁 200克,花椒油 适量,干辣椒 10克,蒜 3颗,姜 2片,葱 1支,腰果 3大匙,白醋 1小匙,酱油 2大匙,糖 1小匙,豆瓣酱 1/2匙,米酒 1大匙,太白粉 1大匙,蛋白 1/2颗,太白粉 1小匙
宫保腰果虾仁的做法1、葱切花、蒜切末、姜切末，干辣椒对切取出辣椒籽备用。
2、虾仁放入碗中，倒少许太白粉拌匀，再加蛋白抓匀。
3、将酱油、糖等调味料混匀碗中备用。
4、起油锅，将虾仁下锅过油，约8秒后即捞出沥油。
5、以花椒油爆香姜末，再加干辣椒炒至膨胀，倒入蒜末、葱花丶虾仁、酱汁炒匀，起锅前倒入腰果炒匀，淋少许白醋提味即可。
