
鸡腿肉先用姜末,酱油,味淋,米酒,糖,醃制30分钟

把醃制好的鸡肉连同酱汁放入电锅内蒸煮,一杯水跳起就可以(这道料理不适合用鸡胸肉因为会过柴!)

在蒸煮鸡肉的过程,可以把马铃薯跟地瓜切小块,和蘑菇一起用油煎香,表面金黄上色的程度!盛起备用。花椰菜用滚水烫过,滚水中可以放入盐跟油,让蔬菜颜色保持翠绿。(如果你的动作够快,鸡肉已经蒸熟,就可以把一些蒸煮的酱汁加两匙进去滚水中,这样花椰菜的风味更好)

蒸熟的鸡肉取出,把鸡腿肉夹出,放入锅中,皮面朝下,煎上色!

再把刚煎过的蔬菜放入

倒入蒸煮鸡肉的汤汁,汤汁蒸煮后保留了鸡的高汤,这样的酱汁会更鲜美

煮到酱汁收到浓稠就完成了!

摆盘上桌!