1*准备8寸分离模~*烤箱预热180度。*模具外层铺上二层锡箔纸尽量紧紧包覆住。
2*饼干包在夹链袋中轻轻敲碎以及压碎。
3*将融化的奶油拌入混匀。
4*放入烤模底部后均匀的压平整。
5*放入烤箱180度烤10分钟。取出后放凉备用。
6*奶油乳酪常温放软后以搅拌器拌匀，加入砂糖继续慢慢打匀。
7*接着分次慢慢加入全蛋搅打均匀。
8*加入柠檬汁，香草精。*优格，鲜奶油继续拌匀。
9*过筛面糊数次(来回过筛4次)消除气泡与乳酪凝固体。
10*面糊倒入模具中，多次轻轻震出气泡。
11*以水浴法包模的方式烘烤，烤箱预热180度，深烤盘中加入1.5-2公分热水，放入烤模。
12*170度先烤10分，再用150度烤60分钟。最后在烤箱冷却1.5小时。
13*拿出蛋糕后常温再放凉一阵子。最后以保鲜膜盖住放冰箱冷藏4小时以上或是隔夜。
14*小心脱模~
15*刀子在炉火上烫一下或是泡热水擦干后切片。(帮助切片滑顺)~
16不喜欢重乳酪的口感，那就试试轻乳酪蛋糕吧~延伸阅读-->> http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/422288266
