鸡胸肉 300g,小黄瓜 1条,高丽菜 适量,小蕃茄 8颗,辣椒 1只,蒜末 1大匙,姜末 1大匙,＜醃肉酱料＞ ：,米酒 1茶匙,开水 1大匙,胡椒盐 适量,太白粉 少许,＜调味料＞ ：,柠檬汁 1大匙,鱼露 1茶匙,酱油 1.5茶匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙

鸡胸肉洗净擦干后切成块，再用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上备用。

小黄瓜洗净切成丝、小蕃茄对切、高丽菜洗净沥干后切丝、辣椒去除白膜和籽后切成末备用。

热锅冷油放入鸡肉煎至变色后，推至锅中一旁，加入蒜末、姜末、辣椒末爆香。

加入＜调味料＞翻炒均匀，再放入小黄瓜丝和小蕃茄快速翻炒后即可熄火。

取一盘子，盘底铺上高丽菜丝，再放上作法（4）即完成。