焗烤培根蘑菇球的做法

发布时间:2019-03-10 09:34:21

焗烤培根蘑菇球的做法

简介 这道焗烤培根蘑菇球,是以西班牙Tapas料理为基底所完成的创作,充分利用整颗蘑菇,达到零剩食的目标。 拌炒咸香够味的培根丁与多汁的蘑菇梗,做为层次丰富的馅料,包覆在鲜甜的蘑菇与浓郁的起士中,一口接一个,绝对是令人惊艳的派对小点~!! 材料蘑菇1盒 培根4片 起士约100g 黑胡椒1tsp 义大利香料1tsp做法焗烤培根蘑菇球的做法1

选用大一点的蘑菇,以纸巾沾水轻轻擦拭表面后,除去蘑菇梗备用。

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将取下的蘑菇梗切丁备用。

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培根2片切丁备用。

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取一可进烤箱的平底锅(建议使用无珐瑯铸铁锅),锅内不放油,干煎「步骤3」培根丁至培根出油。

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培根油脂逼出后,加入「步骤2」蘑菇梗拌炒。

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拌炒至蘑菇梗软化、出水后,可加入「调味料」调味,并依个人喜好调整。

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将培根蘑菇丁取出备用。(锅子不要清洗,继续使用)

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利用锅中余油,开小火将蘑菇表面煎至金黄色(约1-2分钟)。此时可将烤箱预热至200度C。

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蘑菇呈金黄色后关火,将「步骤7」培根蘑菇丁填入蘑菇中,并在表面放上一层起司。

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将平底锅放入预热完成的烤箱中,以上火200度烘烤7-10分钟。烘烤超过7分钟后,建议在烤箱旁观察,表面的起司融化、变成金色时即可出炉!

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出炉后可直接以铸铁平底锅上菜,良好的蓄热性可保持蘑菇球的美味!!

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