
选用大一点的蘑菇,以纸巾沾水轻轻擦拭表面后,除去蘑菇梗备用。

将取下的蘑菇梗切丁备用。

培根2片切丁备用。

取一可进烤箱的平底锅(建议使用无珐瑯铸铁锅),锅内不放油,干煎「步骤3」培根丁至培根出油。

培根油脂逼出后,加入「步骤2」蘑菇梗拌炒。

拌炒至蘑菇梗软化、出水后,可加入「调味料」调味,并依个人喜好调整。

将培根蘑菇丁取出备用。(锅子不要清洗,继续使用)

利用锅中余油,开小火将蘑菇表面煎至金黄色(约1-2分钟)。此时可将烤箱预热至200度C。

蘑菇呈金黄色后关火,将「步骤7」培根蘑菇丁填入蘑菇中,并在表面放上一层起司。

将平底锅放入预热完成的烤箱中,以上火200度烘烤7-10分钟。烘烤超过7分钟后,建议在烤箱旁观察,表面的起司融化、变成金色时即可出炉!

出炉后可直接以铸铁平底锅上菜,良好的蓄热性可保持蘑菇球的美味!!