1准备食材。木耳，洗净切丝。板豆腐，切丝。榨菜丝，预先泡水半小时冲淡盐份。红萝卜，洗净去皮切丝。猪血，冲水洗净切小块。好菇道雪白菇，切除蒂头，用手将菇菇剥开。
2将木耳丝、板豆腐丝、榨菜丝、红萝卜丝、猪血丝、猪肉丝、好菇道雪白菇，全放入汤锅中，加入冷水2000C.C和酱油7大匙，大火煮滚，然后将火调小一点煮至食材熟，接着加入调味(白胡椒粉、黑胡椒粉、白醋、乌醋、盐、香油)拌均。
3淋上调匀的芶芡水(太白粉、地瓜粉、冷水)，边倒入边用汤匙搅拌均匀(左图)。再倒入打散的蛋液，一样边倒入边用汤匙搅拌均匀(右图)。煮滚后即可熄火。
4雪白菇酸辣汤，完成了。
