爱妻便当 -- 鲜浸菠菜香煎鸡丝的做法

发布时间：2019-03-10 07:46:22

爱妻便当 -- 鲜浸菠菜香煎鸡丝的做法

简介亲手为家人准备的便当，就是多了满满的感情与美味健康。简单煎过的鸡肉就超香，搭配清爽酱汁浸渍的菠菜，是外头怎么样也吃不到的朴实好味^^ 完整便当食谱图解请参考部落格>> http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/423.html 材料

去皮鸡胸肉 1块,盐、胡椒少许,菠菜 1把,昆布高汤 8大匙,酱油 1大匙,味霖 1大匙

爱妻便当 -- 鲜浸菠菜香煎鸡丝的做法

前一晚先将鸡胸肉双面皆撒上盐＆黑胡椒放置冷藏一夜

第二天早上热锅放少许油后，将鸡肉下锅。等一面煎至金黄上色后，再翻面煎另一面。翻面后可盖锅盖闷煎5分钟促使中心也熟透。鸡肉煎好后起锅放凉。

接着菠菜以滚水烫熟后浸入浸渍酱汁材料中。

待鸡肉微凉至可触摸的程度时，以手剥成略粗的条状。最后将鸡肉拌入浸渍的菠菜中一同静置5～10分钟即可。

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