1生面条，下水煮的过程容易脱粉如果你是煮汤面一定要分锅煮面条和高汤，才不会混浊你的汤色下面条一定要散丢不可以一把直拎拎的丢进水锅里沿着锅缘放入或抓在手中慢慢撒下
2煮面要点:水宽(水多锅宽)水开(水滚才能下面)加盐(增加面条的爽口度)点水(让面皮面心熟的均匀)搅动(入锅后的面条要用筷子拨散)过水(去除黏糊粉质洗去淀粉增加咬劲)
3如何知道面条熟了没?拿一条用手指捏捏看，一捏就断..熟了，再不然就吃一小段条试试囉
4这份的灵活度很高冰箱里的剩汤都可以拿来操作晚餐的关东煮挑几项摆在面条上再淋上几匙关东汤，几点CALL宵夜都能马上做好
