简介 Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭?!!! 最近居住地区,气候转凉,还下起冷飕飕的大雨,不自觉令人想吃碗暖身子的香菇麻油鸡饭!!!~ 简单用铸铁锅煮好的白饭,将麻油与老姜炒香,加入香菇,鸡肉,搭配枸杞,白饭炒.就是一锅超暖身子的香菇麻油鸡饭!!!~ 屋窗外寒冷,与家人窝在屋里享用这香菇麻油鸡饭,很幸福的晚餐! 材料白饭4人份 麻油2/3碗 老姜切薄片3大块 香菇切细片5~6-朵 去骨鸡腿肉切块一碗 枸杞1小把 调味酱料所有酱料拌匀即可 米酒一碗 盐巴适量 胡椒粉适量做法1

[LC 铸铁锅煮白饭做法:]先准备好LC铸铁锅容器 & 木杓子

2

我用铸铁锅容器 = 26: 5.3 L = 5.5 qt这样可改量煮约 4 人份的铸铁锅白饭?, 若喜欢长糯米的人, 也可依各人喜好更改长糯米来煮.*LC 铸铁锅煮白饭详细做法: https://icook.tw/recipes/108933

3

[材料准备:]麻油,老姜,香菇,和枸杞; 先将去骨鸡腿肉切块,切成3~5公分的块状,并以少许酱油,岩盐和米酒醃10~15分钟,备用

4

先将香菇和枸杞泡热水

5

将泡软泡开的香菇切成细片

6

将老姜洗净,切成薄片

7

[准备调味:]米酒.盐巴.胡椒粉

8

将所有材拌酱料匀即可待用

9

热锅,锅子热好后,加入黑麻油

10

以中小火的火侯,加入薄片老姜爆香

11

用木勺子持续翻炒

12

煸炒老姜片至干扁

13

如照片

14

加入醃好切块的去骨鸡腿肉炒至颜色呈金黄

15

加入香菇和1半份量的枸杞翻炒

16

加入事前已准备好的调味酱料:米酒.盐巴.胡椒粉

17

盖上锅盖闷煮5分钟,让酒精发挥掉,只留酒香; 闷煮同时.也让黑麻油汤汁味吸入料理, 咸度都入味

18

加入白饭一起入锅炒

19

持续用木勺翻炒

20

翻炒搅拌均匀至汤汁收干.

21

最后加入剩下的另一半枸杞

22

洒至麻油鸡饭锅上,点缀装饰即可!

23

将锅移离火炉,就是一锅热暖呼呼的 LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭 ? !!!

24

这锅由麻油与老姜炒香,加入香菇,醃好的去骨鸡肉,搭配枸杞,白饭炒.是一锅超暖身子的香菇麻油鸡饭!!!~

25

最近居住地区,气候转凉,还下起冷飕飕的大雨,冷气后,吃这麻油鸡饭,吃后身子都暖呼了起来!!!

26

屋窗外寒冷,与家人窝在屋里享用这香菇麻油鸡饭,很幸福的晚餐!

27

Mushrooms Chicken with Sesame Oil Rice-LC 铸铁锅煮香菇麻油鸡饭?!!!

28

Bon Appétit & Enjoy!