清蒸双背潮鲷的做法

发布时间:2019-03-10 06:54:21

清蒸双背潮鲷的做法

简介 台湾鲷可说是台湾的国民美食 汇鲜市集的双背潮鲷 是经由专业手法取鲷背肉 鲷背肉质细致~会颠覆你对它的印象喔 用清蒸的方式最能表它的鲜美 材料双背潮鲷片180g 嫩豆腐1盒 红辣椒半根 葱2支 姜丝10g 米酒2小匙 盐1/4小匙 白胡椒粉少许 蚝油1/2大匙 酱油1/2大匙 糖2小匙 胡椒粉少许 水50cc做法清蒸双背潮鲷的做法1

【汇鲜市集】双背潮鲷鱼片解冻后不需清洗,可直接料理

清蒸双背潮鲷的做法2

潮鲷片斜切成片状,放入所有醃料,醃渍约15分钟备用。

清蒸双背潮鲷的做法3

准切好葱丝、姜丝、辣椒丝泡水备用

清蒸双背潮鲷的做法4

取盘酱豆腐切块舖底,放上姜丝及1/2葱丝

清蒸双背潮鲷的做法5

再舖上潮鲷鱼片,加盖,放于蒸锅中大火蒸15分钟。取出后将蒸鱼水及葱、姜丝倒掉。

清蒸双背潮鲷的做法6

将剩余1/2葱丝、辣椒丝放在鱼片上。

清蒸双背潮鲷的做法7

热锅,放50cc油烧热淋在葱、辣椒丝上。

清蒸双背潮鲷的做法8

将调味料煮开后淋到潮鲷豆腐上即可完成

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