1备齐洗净所有食材~洋葱去皮切丝.小番茄切半..蒜头切片或拍碎切末;肉片若觉太大块..可改刀切丝。(切丝的话..建议先醃过再用)
2起油锅~爆香蒜末.洋葱丝,将洋葱丝略为炒软..再呛入米酒拌炒..接着加入热开水煮一下..放入小番茄→加入酱油.黑胡椒酱.糖调味..最后放入火锅肉片煮熟拌匀~
3起锅前放入葱花,再另外洒些粗黑胡椒粉增加香气..拌匀即可盛盘。
4★火锅肉片易熟,切忌煮过头..肉质变老了就不好吃了,小番茄纯粹提味和增色~(可以不用)黑胡椒酱品牌咸度不一,可试试味道..再增减份量~^^
