简介 蛋卷是种简易美食, 口味可按个人喜好而改变, 今次就弄一个西式的吧!!! 材料高粉250g 水350g 盐少量 黑胡椒少量 Parsley(番芫荽/香菜)少量 蛋1-2个 车打芝士片4片 咸牛肉(细)1罐 玉米适量 奶油少量 橄榄油适量做法1

先将鸡蛋打发开, 车打芝士片切半, 备用

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烧热镬, 小火放点奶油煮开, 下粟米拌炒一会, 再下咸牛肉拌炒一会, 盛起备用

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将高粉 盐 黑胡椒 Parsley 于盘中拌匀, 下水轻轻搅拌至无粉粒

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加入已打发鸡蛋, 拌匀成稀面糊

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中火烧热平底镬, 下橄榄油熨均匀, 转到小火, 下一汤勺面糊, 快速滚完整个镬底, 于面糊的其中一边下车打芝士片

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然后于车打芝士片上, 舖上拌炒过的奶油粟米咸牛肉

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蛋卷细火煎至变成淡黄色, 圈边开始有金黄脆边, 就将有馅料的一边反到中间, 再将余下的一边反向中间, 轻轻按压一会 最后将整个蛋卷反转, 将收口各下略煎一下, 完成上碟!!