裙边350克，菜心250克，鸽蛋100克，红枣50克，上汤、盐、老抽、美极鲜味汁、生粉、油、葱、姜各适量
红枣回味羊的做法1、鸽蛋制成百花，蒸熟，摆盘。菜心焯水后炒熟，摆盘中。
2、裙边改刀成梳子状。
3、裙边加红枣烧透入味，勾浓芡，装在菜心上即成。
创新说明
红枣有补气、补血等功效，与裙边同烧具有良好的保健作用。
小诀窍特点
裙边汁浓味厚，色泽红亮。
姚兴源（山西）
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