1★在牛绞肉中均匀地洒上少许盐，摔打新鲜牛绞肉直到出黏性（把肉整陀抓起来，用力丢向锅子，来回十几次，牛绞肉会由原本的散状，变成有黏性，然后整陀会年在一起，如图左上角。这个步骤非常重要，是最后成是否有黏性的重要步骤。此时的盐巴非调味用，只是为了摔打时，破坏肉组织，进而使得肉变得有黏性，所以少许盐巴即可）
2★洋葱切碎、青葱切碎（因为我男人不爱吃洋葱跟青葱，为了营养我会加多一点的，但吃起来没感觉到有洋葱的。推荐给家里也有不吃洋葱小孩的妈妈们。★土司用水泡软沥干。也可以用馒头取代。可以增加口感扎实度，没有也可以（我通常是看家里如果有快过期的土司才加，不会刻意准备）★将洋葱、蛋、土司加入，用手抓抓搅拌均匀★调味：加入酱油（此时的酱油是增色用，所以让鲜红色看起来变成暗红色即可）黑胡椒或是红辣椒粉都可以，看每个人的喜好喔！口味偏甜的朋友可以加点糖。因为丸子通常会搭配其他食物吃，所以本身调味只需要一点即可。★最后再加入青葱，一样手抓抓搅拌均匀（因为青葱会出水）
3★把肉丸揉成小圆球，下锅煎。
4★煎的时候，一定要有耐心喔，下锅大概要等两分钟左右在翻面★如果太早翻，肉丸会散掉，要等到一面微焦时，再翻面
5★也可以顺便做成大块一点的汉堡肉。
6★起锅之后，可以直接吃，或是沥干油后，放冰箱冷藏，想吃的时候在料理即可
