菲姐私房菜-鲜虾番茄炖饭的做法

发布时间:2019-03-10 06:40:47

菲姐私房菜-鲜虾番茄炖饭的做法

简介 用番茄做炖饭是比较清爽的炖饭料理!满满的茄红素营养又好吃~简简单单又是一餐囉!搭配新鲜的子,开动囉~ 使用锅具: FASCOOK不沾锅具组-炒锅 更多菲姐私房料理大公开 https://www.facebook.com/fascook http://fascook88888.pixnet.net/blog 材料虾仁半斤 米2杯 九层塔适量 番茄1颗 洋葱半颗 番茄糊2大匙 盐适量 黑胡椒适量 虾壳半斤 葱段适量 洋葱半颗 番茄半颗 水1000CC做法菲姐私房菜-鲜虾番茄炖饭的做法1

煮高汤(将虾壳炒过加入高汤材料及水炖煮半小时) ,将浮沫捞掉,取高汤备用

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虾仁开背加入少许盐与黑胡椒抓一下、番茄去皮切丁、洋葱切丁、九层塔切碎、米洗净 备用

菲姐私房菜-鲜虾番茄炖饭的做法3

准备好炒锅,加入一匙橄榄油,将虾仁煎熟取出

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原锅加入洋葱丁、番茄丁炒香,加入番茄糊、高汤适量与九层塔,搅拌均匀,将调味料加入调味,搅拌均匀

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加入米,将米均匀散布锅内,汤汁淹过米,盖上锅盖用小火炖煮(要随时观察汤汁是否收乾,要适时加入高汤避免烧焦,炖煮约25-30 分钟 就可以囉)

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将炖饭盛出来,将煎好的虾仁摆上去就可以囉~

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