1大芋头削皮切大块入电锅蒸熟(1杯水)后,趁热加入细砂糖及无盐奶油压拌均匀成泥状过筛,再慢慢拌入鲜奶油至滑顺的芋泥馅.
2将全蛋打散加入细砂糖,香草精拌合,然后隔热水打发呈浓稠状. 加入过筛的低筋面粉,用橡皮刮刀拌合均匀,至无粉状态. 取少许面糊和牛奶拌合,再回倒入原钢盆中,拌匀成面糊. 将面糊倒入已铺上烤焙纸的模型中,整平送入已预热好的烤箱,上下火各190度15分钟 即ok.
3蛋糕出炉后移至网架上散热
4待稍凉铺一张烤焙纸正面朝上,平均抹上芋泥馅往内卷起来,以烘焙纸包住整条蛋糕
5入冰箱冷藏定型约1小时,切修头尾就完成了!
