简介 下午茶时刻，来份口感扎实、内馅松软的英式司康(Scone)，再适合不过啦! 原味牛奶司康或是加了什锦果麦的什锦果麦司康，搭配果酱或蜂蜜或奶油霜，煮一壶红茶、三五好友话家常，悠闲的度过一下午，好不惬意啊! 材料低筋面粉200g 泡打粉1小匙 盐1/3小匙 细砂糖30g 无盐奶油70g 蛋黄1颗 鲜奶90ml 什锦果麦15g 高筋面粉适量 鲜奶适量做法1

低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖过筛入一搅拌盆

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冷藏过、尚未软化的奶油先切成丁状，倒入搅拌盆以刮板切拌混和均匀

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蛋黄与鲜奶混和搅拌均匀，倒入搅拌盆中以刮板搅拌均匀成牛奶司康的面团

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什锦果麦司康的面团则同样流程，另外再加入什锦果麦当内馅

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沾板或桌面撒上一些高筋面粉当手粉，以擀面棍杆成后约2-3cm的面皮，用保鲜膜包好进冰箱冷藏约30分钟以上

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取出面皮后，圆形饼干模具&沾版(或桌面)撒上一些手粉，重新揉过、杆过面团，在厚约2-3cm的面皮以圆形模具压出模型(面团不够时，重复揉杆成2-3cm面皮再压模)

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饼皮上涂一层鲜奶增加光泽用，什锦果麦司康则在涂一层鲜奶后再以适量的什锦果麦做表面装饰

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放进180度C预热过的烤箱烤约15分钟，吃起来口感扎实、内馅松软的牛奶司康(Scone)什锦果麦司康就完成啦^^