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1准备材料
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2蹄膀先用一锅冷水,放进去中小火煮沸后,再滚5分钟,捞起洗净备用
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3笋干前一晚先洗净泡水,中途换3-4次清水后,用滚水煮5分钟后,洗净备用
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4蹄膀把多余水分吸干后,准备一油锅,放进去炸,炸到皮有点焦黄色
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5准备一锅,放进调味料
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6接着把笋干.蒜头.姜片.辣椒.葱.卤包放进去
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7放进电锅(外锅2杯水),跳起来后,把蹄膀翻面,让卤汁把整个蹄膀都卤入色,接着第二次(外锅2杯水),跳起来后再卤第三次(外锅2杯水),第三次跳起来后闷30分钟,装盘加香菜就完成了
笋丝富贵蹄膀[淬酿年菜料理]的做法
发布时间：2019-03-10 06:03:03
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