简介 下著大雨的晚上 就是适合吃著暖呼呼的咸粥 今天煮的是古早味的~长豆咸粥 因为大人们都爱吃芋头. 所以特地加了一些芋头 为整锅咸粥味道加了分.而且不抢长豆风采 因为女儿爱吃长豆.所以加了很多 材料白米2杯 隔夜饭2碗 五花肉丝200g 芋头200g 长豆400g 红葱头10颗 胡椒粉适量 酱油1大匙 芹菜适量 虾米2大匙 胡萝卜适量 热水8碗做法1

备料…虾米泡水洗净.沥干. 胡萝卜切丝. 五花肉切丝. 长豆洗净折成适中大小. 芹菜切末. 红葱头去膜切末. 芋头切块状稍微炸过[也可以半煎炸] .

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取一干净的锅.米洗净…加入8碗热水[大约米的4倍左右] 用热水煮至滚后. 转小火~~慢慢熬粥

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起油锅. 加入虾米爆香.再加入肉丝炒香. 逼出肥油后.再加入红葱头炒香. 加入长豆一起拌炒. 最后呛一大匙的酱油. 全部食材拌均匀

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此时白粥应该已经半熟. 再取一大碗. 把2碗隔夜饭加4碗水. 用手把白饭抓开. 丢入白粥锅中一起煮. 搅拌均匀后. 一起把芋头放进去熬煮

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等煮开之后. 再把其余炒过的食材. 放进去一起煮. 煮到快熟透之前.加点胡椒粉与盐巴... 调整咸度[如果喜欢吃稀一点.可以再加点水进去]

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上桌前…加点芹菜末. 最对味了(也可以加点皮蛋丁或碎萝卜干...也不错吃喔!!)