笔架山野生鲴鱼肚250克，草鱼胶500克，鱼圆200克，荷包蛋1个，蛋皮丝150克，老母鸡、入参各1只，生姜、葱球、盐、劲霸鸡汁、味精、色拉油各适量
长江明珠笔架鱼肚的做法1、锅内放油烧热，下姜片炸香，放入鸡块炒香，加5瓶矿泉水烧开，转入沙锅煲2小时。
2、鱼肚洗净油脂，改刀成形，酿入制好的鱼胶，包成圆柱形，蒸3分钟取出。
3、鸡汤、鱼肚、鱼圆、蛋皮丝一同放入锅内，烧开，调味，拼摆于容器内，荷包蛋盖顶部，点缀葱球即成。
小诀窍特点
色泽亮丽，口感鲜嫩滑爽。
李宏 (湖北)
Copyright ©2010-2024 生活日记网 用日志记录点滴生活！ 家常菜谱频道。 网站地图 手机版
用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记
网站备案/许可证号：鲁ICP备18042150号-39