1首先选用黑桥牌的高粱酒黑猪肉香肠。特别的是黑桥牌黑猪肉香肠选用猪背脂与切成大块保留咬感的猪腿瘦肉，以2分肥、8分瘦的比例制成，与一般香肠相比少了油脂、多了扎实口感。
2接着将香肠送入电锅蒸熟
3香肠蒸熟后，切片，下锅油煎。(蒸过残余的汤汁不要丢掉喔。)
4接着加入蒜苗和蒸香肠的汤汁一起炒香。
5起锅前再依照喜好添加辣椒就完成了。黑桥牌香肠本身就具有特殊风味，因为制作黑桥牌香肠的绞肉，除了经过12小时低温醃后，绞肉充填进肠衣后，再经暖风熟成８小时的厚工制程，才能让香肠有独特的「腊味」) 这个「腊味」 非常适合作天然调味，所以整道料理都没有再添加任何调味料了喔。
