食用油30克　　香油1小匙　　高汤1大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐0.5小匙　　魔芋200克　　口蘑100克　　扁豆10克　　面筋50克　　玉米笋10克　　红辣椒1个　　香葱2棵　　生姜1小块　　淀粉适量

1.魔芋每条对半剖开，切斜块，放入沸水氽烫去味，捞出，洗净、沥干水分；红辣椒洗净切块；姜洗净切末；

2.面筋切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开，与口蘑、扁豆一起放入沸水中氽烫，捞出，沥干；

3.锅中倒油烧热，放入姜爆香，加入以上全部材料炒匀，再加入高汤、精盐、胡椒粉、水淀粉调味、勾芡，最后淋上香油即可。

注意

糯香可口，清淡美味。烧制此菜时稍加一点鸡油，味道会更加鲜美。