烤透抽二之一 ~铸铁锅烧烤~ 两种沾酱,体会不同国家风味的做法

发布时间：2019-03-10 04:48:30

简介二之一是西班牙的大蒜美乃滋沾酱，二之二是泰式柠檬鱼露口味。铸铁平底锅除了煎牛排，用来烧烤透抽，有种类似碳烤的香气，海味被浓缩，不像汆烫的鲜味会流失。美乃滋加了白酒醋和橄榄油是我的偷吃步，因为台式美乃滋偏甜，欧洲的美乃滋较酸，尤其是西班牙的美乃滋是以橄榄油为基底，所以放白酒醋是增酸，橄榄油则是增香。材料透抽一条美乃滋四大匙蒜泥一小匙白酒醋一大匙橄榄油一大匙盐少许做法烤透抽二之一 ~铸铁锅烧烤~ 两种沾酱,体会不同国家风味的做法