简介 简单易做的香蕉蛋糕，材料稍微作一点变化即可变得非常松软湿润，放两三天都同样好吃！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料金桶牛油45克 无盐牛油45克 香蕉100克 鸡蛋2只 云尼拿香油1茶匙 低筋面粉90克 玉米粉10克 泡打粉3/4茶匙 玉桂粉1/2茶匙 盐1小撮 糖粉45克 黄糖45克做法1

两种牛油放入同一个容器内置室温放至软身。干粉部份拌匀后过筛去除粉粒备用，将糖部份 放于另一个容量内拌匀备用。焗炉预热至摄氐170 度

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牛油先用电动打蛋器 高速 打 2 分钟左右至均匀软滑

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糖部份分成 3 次用筛 筛入牛油内，每加入一次糖之后用 中速 打 30 秒

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转 高速 打约 7 - 8 分钟 至混合物变成淡黄色及糖粒融化

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加入香蕉，用 高速 多打 1 分钟至完全混合，然后加入第一只鸡蛋，打多 30 秒后加入第二只鸡蛋及云尼拿香油，多打 30 秒

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分 3 次加入干粉部份，转用木匙或胶刮，每次加入干粉后打圈搅拌大部份干粉融合，再加第二次，最后一次搅拌至看不到干粉就完成粉浆

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粉浆平均倒入 8 - 9 个 底部直径 5 cm 的杯子蛋糕模里，放入已预热 170 度之焗炉焗大约 15 分钟至升起，表面金黄，中间插入竹签取出后干净即可出炉

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香蕉最好用熟过头，表面多黑点的。如只有刚熟的香蕉，可以把香蕉放入大约150 - 160 度的焗炉，10 分钟后反面再多焗 10分钟，至表面变黑(不是烧焦，是蕉皮变色)即可如香蕉肉不够软，加入粉浆前请先稍为压成蓉

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焗好的香蕉的样子