1煮好的1/3糯米饭放入大的容器内,醋饭材料搅拌均匀,一边拿扇子一边用饭杓切翻米饭散热
2手沾醋水避免沾黏(开水加少许醋)寿司卷帘铺上凉了的寿司饭,尾端留3公分不要铺
3抹上哇沙米(怕辣可省略)
4在前端三分之一处摆好烟燻鲑鱼跟明太子沙拉
5将卷帘卷起,边拉边压边卷,二端记得压整齐,用卷帘包著,静置约15分钟
6切片的时候刀子要用湿毛巾擦过再切,用切锯的方式,不要用压的
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