简介 烤肉也要均衡一下喔! 除了牛猪肉类蔬果等.. 海鲜食材亦不可缺~几乎无刺的雕鱼片也是烧烤的好选择。尤其作成蒲烧鱼片更是美味! 运用健康厨房橙汁风味的烧烤酱来调味蒲烧酱汁更是一绝~因为带有柳橙的香气,让烧烤完成的蒲烧鱼片多了果香的芬芳, 好吃极了! 材料雕鱼片约500g 烧肉酱4大匙 酱油1小匙 清酒or米酒5大匙 味淋5大匙 柳橙汁3大匙 麦芽1小匙做法1

备齐所有食材~(雕鱼片,虱目鱼肚,秋刀鱼片等种类皆可。)

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鱼片洗净备用。

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蒲烧酱汁拌匀备用。

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蒲烧酱汁倒入锅中..放上鱼片摆好, 煮开后转小火~

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边煮边用汤勺将蒲烧酱汁淋在鱼片上! (烹煮时炉火不宜太大以免焦底。重复将酱汁浇淋在鱼片上的动作..可以让鱼片均匀吸收酱汁,且光泽更显诱人美味。)

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重复动作至酱汁浓缩鱼片上色入味即可。这样已经很好吃了,但此阶段可以选择再将鱼片入烤箱再烤一下..如此多了些烘烤香气更好吃喔!

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鱼片排入烤盘后, 最后再将浓缩酱汁适量刷在鱼片上进行最后烘烤~以约200度烤5分钟即可。(温度/时间仅供参考,请以自家烤箱状况自行调整)

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烤好的鱼片盛盘后洒上少许熟白芝麻粒就完成喽!

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雕鱼片本身肉质就不会太硬, 因此先烧煮再烤也不会显老,依然鲜嫩好吃。咸咸甜甜的酱汁附着在鱼片上超开胃~不论是配饭或下酒都是绝配喔!