自制酸菜的做法

发布时间：2019-03-10 03:17:25

芥菜1500公克，盐180公克

1.芥菜洗净，挂起风干2天至凋萎。

2.将作法1的芥菜置于桶内并洒上盐，再以一层芥菜一层盐方式重叠处理，最后压上重物。

3.等作法2的芥菜出水腌制3～4天，待变黄亦有酸味即完成。

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