酸白菜烧贡丸五花肉的做法

发布时间:2019-03-10 05:25:27

酸白菜烧贡丸五花肉的做法

简介 酸菜白肉锅原本是东北的家常菜,飘洋过海到了台湾,也慢慢地被大家接受。 酸白菜丰富的乳酸菌有助于消化,与猪五花肉片与弹牙的手工贡丸堪称良伴,陪您一起寒夜围炉! 材料酸白菜300g 五花火锅肉片400g 番茄两颗 菇类适量 手工贡丸300g 冻豆腐一盒做法酸白菜烧贡丸五花肉的做法1

酸白菜取出之后,以开水冲洗表面,切丝备用。

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汤底选用黑柿种的番茄,增加自然的酸度。

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首先制作酸白菜的高汤,现代人饮食主张少油,因此不用猪骨,先用鸡架子加入清水煮成高汤备用。先用少许麻油将姜片爆香,这是由于酸白菜性寒,所以需以姜片中和。

酸白菜烧贡丸五花肉的做法4

加入蕃茄、酸白菜拌炒。

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加入鸡骨高汤,煮成锅底。按个人口味调整咸度。

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在锅中放入菇类垫底。由于贡丸需要煮的时间比较长,可先放入。将酸白菜锅底倒入锅中,大火煮开、移到餐桌上,以卡式炉或电磁炉继续加热。

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五花火锅肉片涮一下就可以吃囉!其他火锅料也可以陆续加入。寒冬时节一边吃、一边涮,这才是围炉的滋味唷!

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