黃金比例： 一株大介菜 一湯匙鹽 一杯白糖 一杯苹果醋
自制甜酸大介菜的做法大介菜一大個
洗乾淨，切件
沸水，下菜飛水(漂水)
一大匙鹽拌勻， 倒一杯苹果醋掉多餘水份
一杯白糖
拌勻，待涼
入樽
放於陰涼處
二至三日便可吃了! 好好味!
小诀窍小貼士∕大提示:
整個過程不能有油, 油令潰物変壞!
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