鸡腿和各式卤味可加的料 适量,糖/酱油/米酒/五香粉 适量,葱/姜/蒜/辣椒 适量

1、鸡腿洗干净后 先川烫一下后捞起来备用

2、葱/姜/蒜/辣椒 切细末备用

3、一杯糖先放入锅中炒焦糖酱 开小火拌炒，几分钟后会开始融化变色 拌炒至焦糖色一边搅拌一边缓慢加入一杯热水 (可能会起很热的泡泡 请小心)

4、将川烫好的鸡腿放入焦糖酱中 加入切好的葱姜蒜和辣椒一起拌炒约三分钟后 倒入一杯酱油继续炒到鸡腿稍微上色

5、将其他所有要卤的料都放入锅中稍加拌炒后 加水淹过所有材料

6、加入糖和酱油到自己喜欢的口味 开大火煮滚后加入半杯米酒和一匙五香粉

7、小火煮30-40分钟后 关火浸泡 我觉得泡个一个下午就很入味了!