面条150克，鸡蛋1只，平菇少许，盐、面条酱油、芝麻油适量。
鸡蛋平菇面的做法1、平菇撕条焯水冲洗干净。
2、起锅放油炒鸡蛋和平菇。
3、炒好后放1碗水烧开，放入面条，水沸腾时轻轻划散面条。
4、约2、3分钟后，放盐、面条酱油、芝麻油调味即可。
小诀窍面条刚下锅切忌用筷子乱搅，容易糊汤。
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