A料：去骨雞腿2隻，鹽適量，黑胡椒粉適量，五香粉1小匙
B料：醬油3匙，黑醋3匙，蔥2支，小紅辣椒5支，蒜2瓣，香油1匙，水3匙，白芝麻1匙
椒麻雞腿塊的做法1、去骨雞腿2隻切塊，用適量鹽、黑胡椒粉和1小匙五香粉醃至少20分鐘。
2、不粘鍋中火加熱不要放油，將步驟（1）煎至皮有點脆。
3、烤盤鋪錫箔紙，步驟（2）烤箱加熱165度18分鐘。
4、將小紅辣椒5支切花，蒜2瓣做成蒜蓉，蔥2支切花。
5、將步驟（4）加入醬油3匙、黑醋3匙、香油1匙、水3匙、白芝麻1匙拌勻做成淋醬。
6、將步驟（3）裝盤淋上步驟（5）。
