简介 苹果馅饼听上去就是一道工艺性很强的菜，我连想都不敢想。这两周的早餐我连续做了小米粥 我的花样摊饼，昨天无意间做的茭白摊饼，他说好像馅饼，茭白丝都夹在蛋的中间，于是便有了今天的苹果馅饼。这次的做法我选择的是加蛋加水面糊，大厚煎饼的做法，在【小棠菜也能做煎饼煎饼的几个秘诀】的第五种做法里有介绍。因为是早餐，而家人有胃酸多的，不宜吃甜的，所以我就在蛋液里加了少许的盐，这样苹果的自然甜和少许盐综合得恰到好处。苹果丝完全夹杂在蛋饼的中间，软软的如掌蛋一般，今天火稍微大了些，馅饼皮有点焦过头，不够漂亮。 后记：一块苹果饼 一份思念， 那一年她高考，我为她做了 【冰淇淋苹果饼】， 如今又是一年的高考的季节，…… 材料

半个苹果/2个蛋/面粉 半杯/盐少许/适量油

咸鲜口味的苹果馅饼的做法

1、苹果去皮去芯子，先切薄片再切丝；

2、蛋打成蛋液加入少许盐和面粉搅拌成面糊，再将苹果丝全部倒，再适量的清水，搅拌；

3、小火，尽可能的小，倒入适量的油，将面糊全部倒入锅内，不要动，直接盖上盖子，最好和这个饼子差不多大的盖子；

4、等底部焦黄成型，再翻面，继续等这面也焦黄，关火，不要急于将饼盛起，让锅底的余温继续烘饼，这样饼心才会完全熟。

5、最后将馅饼盛起，放在案板上切成块状。你看，这切开馅饼的截面，很诱人吧。